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【本刃付け】砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
【63層ダマスカス鋼使用】【本研刃造り】プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
【口金付】口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。
【ハンドル】耐腐触性に優れた積層強化木を使用しています。
◆材質◆【刀身】 モリブデン バナジウム鋼 割込【ハンドル】 積層強化木
© 包丁 鋼を、ノンフィクションに。